Restaurace Marie B

Restaurace Marie B: Zakázkové gastro vybavení pro mladší sestru michelinské kuchyně

V samém srdci Prahy vznikla v roce 2023 výjimečná restaurace, která propojuje eleganci, kreativitu a zážitkovou gastronomii. Restaurace Marie B, inspirovaná filozofií a týmem šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka z michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise, nabízí hostům moderní českou kuchyni formou překvapení – tedy čtyřchodové carte blanche menu, kde se host dozví, co právě snědl, až po posledním soustu.

Pro NEZA šlo o projekt s vysokým důrazem na design, funkčnost a precizní řemeslo, kde byla estetika stejně důležitá jako praktičnost. Naše zakázkové gastro vybavení se stalo součástí prostoru, který má evokovat ticho, čistotu a koncentraci na chuťový zážitek.

Naše dodávka: Minimalismus, který slouží

Do projektu Marie B jsme dodali:

• kompletní nerezový gastro nábytek na míru, navržený přesně podle prostorových dispozic,
• pracovní zóny pro personál, které respektují flow provozu v otevřené kuchyni,
• prvky v kombinaci nerezu a černých akcentů, které ladí s architektonickým řešením interiéru.

Každý detail – od madel gastro zásuvek po spojení s podlahou – byl přizpůsoben vysokým estetickým i provozním nárokům fine dining prostředí.

Průběh realizace:

Březen 2023 – první technické zadání, návrh konstrukcí NEZA

Červen 2023 – instalace a montáž gastro prvků v interiéru
Fotografie: Michal Burda

Marie B je důkazem, že gastronomické vybavení může být zároveň diskrétní i nezaměnitelné. Zakázková výroba NEZA se zde přizpůsobila celkovému konceptu – tak, aby bylo vše na svém místě, nerušilo zážitek hostů, ale plně podporovalo nároky kuchařského týmu na výkon a hygienu.

Jsme hrdí, že jsme mohli být součástí vzniku sesterské restaurace k michelinské legendě a přispět k tomu, aby prostor nejen dobře vypadal, ale také perfektně fungoval.